โครงงาน สารดูดกลิ่นจากเปลือกผลไม้
โครงงานเรื่อง สารดูดกลิ่นจากเปลือกผลไม้ มีผลิตภัณฑ์ที่ได้ทำมาจากถ่านไม้ เปลือกทุเรียน และเปลือกจำปาดะ
วันพุธที่ 6 มีนาคม พ.ศ. 2556
วันจันทร์ที่ 4 มีนาคม พ.ศ. 2556
วันอาทิตย์ที่ 3 มีนาคม พ.ศ. 2556
วันพฤหัสบดีที่ 28 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2556
เปลือกทุเรียนมีประโยชน์มากกว่าตบ!! รักษาแผลได้
“ทุเรียน” จัดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ตรึงเสน่ห์ด้วยรสชาดิหอมหวาน เย้ายวนใจโดยมากมักนิยมบริโภค กันสดๆใหม่ๆจากต้น หรือเลือกรับประทานโดยการนำไปประกอบเป็นอาหารหวานในมื้อทานเล่น อาทิเช่น ข้าวเหนียวทุเรียนราดกระทิ ทุเรียนทอด ทุเรียนกวนฯลฯ
นอกเหนือจากความอร่อยที่ เจ้าราชาแห่งผลไม้ได้นำพามาสู่เราๆให้ได้ลิ้มลองกันแล้ว ประโยชน์ของมัน ก็ยังไม่สิ้น เมื่อเกิดแนวคิดในการที่จะนำเอาเปลือกทุเรียนมาใช้ในการศึกษาวิจัย พัฒนาผลิตภัณฑ์จากเปลือกทุเรียนสู่ประโยชน์ทางการแพทย์ ในการช่วยรักษาแผล
"รศ.ดร.สุนันท์ พงษ์สามารถ" อาจารย์ภาควิชาชีวเคมี คณะเภสัขศาสตร์ จุฬาฯ เจ้างานวิจัยเปิดเผยถึงแนวคิดในการนำเปลือกทุเรียนมาใช้ในการศึกษาวิจัยว่ามาจากที่บ้านเราเป็นประเทศเกษตรกรรม มีผลผลิตที่มากมาย และมีเปลือกผลไม้เหลือทิ้งนำนวนมาก จึงคิดหยิบจับส่วนที่เหลือใช้เหล่านี้มาพัฒนาในระดับอุตสาหกรรม
“เห็นว่าประเทศไทยเราเป็นประเทศเกษตรกรรม ที่มีผลิตผลทางการเกษตรมากมาย อีกยังมีเปลือกของผลไม้ที่เหลือทิ้งเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะเปลือกทุเรียนซึ่งมีความน่าสนใจ สามารถนำมาพัฒนาในระดับอุตสาหกรรมและหามูลค่าเพิ่มได้ และอีกอย่างในเปลือกทุเรียนก็มีสารพอลิแซ๊คคาไรด์ ที่สามารถสกัดออกมาในรูปของเจลมีคุณสมบัติในการพองตัวหรือละลายในน้ำ จึงสามารถนำมาทำเป็นแผ่นฟิล์มบางๆในลักษณะเจลได้
เจลเหล่านี้มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียหลายชนิด ช่วยป้องกันไม่ให้แผลติดเชื้อหรือเป็นหนอง นอกจากนี้เปลือกทุเรียนยังมีสรรพคุณทางยา สามารถนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ได้หลายประเภทไม่ว่าจะเป็นทางเภสัชกรรม อาหารหรือ อาหารเลี้ยงสัตว์ก็สามารถช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในสัตว์ทั้งกุ้งและไก่ได้”
อย่างไรก็ตามเจลตัวนี้เป็นสารธรรมชาติที่สกัดมาจาก เปลือกผลไม้จะไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังสามารถสลายตัวได้เองตามธรรมชาติจึงเป็นผลดีต่อสิ่งแวดล้อม ไม่ทำให้เกิดมลพิษ แต่ราคาจะค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับ ผลิตภัณฑ์ผิดแผลที่จำหน่ายในท้องตลาด
“รศ.ดร.สุนันท์” กล่าวถึงการทดลองว่าได้นำเจลจากเปลือกทุเรียนที่ใช้ในการรักษาแผลมาทดลองกับแผลติดเชื้อในสุนัขและแมวโดยใช้เจลปิดลงไปที่แผล ผลปรากฎว่า แผลหายได้
“เราเอาไปทดลองใช้กับ สัตว์ทดลองอย่าง หมาและแมว ซึ่งแผลก็หายดี พอไปใช้ในคนไข้ผ่าตัดต่อมทอลซิลก็พบว่าได้ผลดี แถมอาการเจ็บปวดจากแผลน้อยลง ในแผลน้ำร้อนลวกในสัตว์ทดลองก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน สำหรับการนำมาใช้ในคนนั้นคงต้องพัฒนาต่อไปอีกมาก และนอกจากจะทำเป็นแผ่นปิดแผลแล้ว ยังมีโครงการจัดทำเป็นผลิตภัณฑ์เจลในรูปแบบต่าง ๆ เช่น ผลิตภัณฑ์เจลบำรุงผิว ผสมในยาสีฟัน เนื่องจากในเปลือกทุเรียนนั้นยังมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดฟันผุได้”
ทั้งนี้งานวิจัยชิ้นนี้ได้รับการจดสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว ในอนาคตคิดว่าจะศึกษาวิจัยในเรื่องนี้อย่างต่อเนื่อง เพราะสามารถนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆได้หลากหลาย รวมทั้งสามารถพัฒนางานนี้ไปสู่ระดับอุตสาหกรรมได้อีกด้วย
คุณค่าอาหารและสรรพคุณของจำปาดะ
จำปาดะ มีเส้นใยแบบละลายน้ำ ซึ่งเป็นเส้นใยที่สามารถขับไขมันและสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีนและน้ำตาลสูง เนื้อผลอ่อน ช่วยฝาดสมาน แก้ท้องเสีย เนื้อผลสุก บำรุงกำลัง เป็นยาระบายอ่อน ๆ เมล็ด ช่วยขับน้ำนมในสตรีหลังคลอด และบำรุงร่างกาย
การใช้ประโยชน์จากถ่านไม้
ผลผลิตถ่านไม้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้มากกว่าที่หลายท่านเข้าใจกันเพียงแต่นำไปใช้เพื่อเป็นเชื้อเพลิงหุงต้มในครัวเรือนเท่านั้น
ในประเทศจีน เกาหลี และญี่ปุ่น ซึ่งมีเทคโนโลยีการผลิตถ่านไม้อย่างล้ำหน้าจะสามารถผลิตถ่านขาวหรือ White Charcoal เพื่อใช้ถ่านขาวในเชิงเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ เช่น ใช้ถ่านขาวใส่ลงในกาต้มน้ำร้อนเพื่อทำน้ำแร่ เพราะถ่านชนิดนี้จะละลายแร่ธาตุต่าง ๆ ออกมาเพิ่มคุณภาพและรสชาติของน้ำร้อน ใช้ชงกาแฟหรือจะใช้ผสมเหล้าวิสกี้ก็จะได้รสชาติที่นุ่มละมุน นี่เป็นตัวอย่างการใช้ถ่านแบบพิเศษในต่างประเทศ ในบ้านเรา ผลผลิตถ่านส่วนใหญ่จะเป็นถ่านดำทีผลิตภายใต้อุณหภูมิต่ำซึ่งไม่เหมาะจะนำมาใช้เป็นเชื้อเพลิง ปิ้ง – ย่างอาหาร แต่ถ่านดำได้เปรียบกว่าถ่านบริสุทธิ์ตรงที่ผลิตได้จำนวนมากกว่า ซึ่งเหมาะแก่การนำไปใช้ทำเชื้อเพลิงอื่น ๆ ที่ไม่เป็นการประกอบอาหารโดยตรง เช่น ใช้เป็นแหล่งพลังงานทดแทนเชื้อเพลิงถ่านหินชนิดต่าง ๆ ซึ่งมักจะมีค่ามลพิษที่สูงมาก แต่อย่างไรก็ดี ถ่านดำที่ผลิตด้วยอุณหภูมิสูงที่เราเรียกว่าถ่านบริสุทธิ์นั้น หากมีปริมาณผลผลิตที่มากพอและคงที่ ก็สามารถนำไปใช้ประโยชน์หลากหลายทั้งในครัวเรือนและระดับอุตสาหกรรมได้ ตามรายงาน ของชมรมสวนป่า ผลิตภัณฑ์และพลังงานจากไม้
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)